生姜はすりおろした生姜をトッピングしたのではなく、炊きました。かなりの量の新生姜を入れて、少し辛みが出ています。
今回は少し煮干しダシを入れて、辛味を緩和しました。これ位が良いですね。
冷蔵庫にあったアスパラ、枝豆をトッピングして、彩良く、楽しいラーメンになりました。
スープ、メンマ＆ナルト、チャーシューは真空冷凍です。煮卵は真空パック。麺は昨日製麺したものです。
自己評価は満点です。
ソシアルダンス 社交ダンス教室｜スタジオナカノ-越谷市
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